Il Nostro Menu
ECCO COSA TI PROPONIAMO
I NOSTRI CRUDI
Tavolozza del Crudo
Crudités di mare composta da scampi, gambero rosso, gambero rosa, ostriche, carpaccio di salmone e mini tartarine
€ 28,00
Tartare di Tonno
La Tartare di tonno condita con citronette al limone, con una base di frutta fresca
€ 18,00
Tartare di Ricciola
millefoglie con battuta di ricciola, pane Carasau crocconte e riduzione al pompelmo
€ 17,00
I NOSTRI ANTIPASTI
L'ORATA
nodi di orata gratinata con crema lucida di patate allo zafferano e olive taggiasche
€ 13,00
CAPESANTE
scottate al cognac con riduzione al peperone
€ 15,00
BOUQUET
Carpaccio di salmone in marinatura dry con salsa acida allo yogurt
€ 13,00
IL POLPO
panzanella di polpo accompagnata da un’insalatina di verdure crude julienne al balsamico
€ 14,00
DEGUSTAZIONE DI SAPORI
tra crudo e cotto, assaggi del nostro mare
€ 25,00
I NOSTRI PRIMI
Aperti a Pranzo il fine settimana e tutti i i giorni a Cena
Il fine settimana dalle dalle 11.00 alle 15.00 e tutti i giorni dalle 18.00 alle 24.00
LO SPAGHETTO
di grano duro alle sarde con finocchietto selvatico e crumble di tarallo
€ 11,00
IL TAGLIOLINO
fatto in casa con tonno
€ 13,00
LO GNOCCO
pepite di patate alla ricciola, con bottarga di tonno, mandorle tostate e fiocchi di pomodoro disidratati
€ 13,00
IL RISOTTO
mantecato al tartufo nero di Norcia con battuto di gambero rosa crudo
€ 9,00
LA CALAMARATA
paccheri che si amalgamano al sapore delle cozze e dei calamari, insieme al gusto del porro fritto
€ 13,00
I NOSTRI SECONDI
L'OMBRINA
cotta al forno in crosta di pistacchio con zucchine trifolate
€ 23,00
LA FRITTURA
di Pane e Vino, calamari e gamberi
€ 14,00
LA CODA DI ROSPO
bocconcini avvolti nel lardo su vellutata di pisellini alla menta
€ 16,00
IL TONNO
in crosta di Chia, cipolline caramellate e pomodorini Confit
€ 18,00
IL PANINO GOURMET
al carbone, ripieno di polpo, cavolo verza e pecorino a scaglie
€ 14,00
IL PESCE
del pescato locale
€ 8,50
CONTORNI
Verdure di Stagione al forno
€ 5,00
Patate rustiche Fritte o al forno
€ 5,00
DOLCI
Dolci
che cambiano di giorno in giorno a nostra fantasia
€ 7,00
BEVANDE